【“阅”享生活】宅家美食战“疫”-梅酒蛋糕

病毒来袭，我们积极响应国家号召，不外出聚餐，一日三餐全部在家解决。“宅”在家的期间很多人都化身小厨娘，家常美食到网红美食，一时技痒的网友们开启了全民美食。今天，小编特为大家准备了宅家美食战“疫”食谱，让我们用美食来治愈这段特殊的时光吧！

梅酒蛋糕

材料：话梅肉400克,梅子酒120毫升,鸡蛋12个,白糖800克,盐12克,低筋面粉1000克,泡打粉12克,蛋糕油60克.

做法：

1. 将鸡蛋、白糖、盐搅拌均匀

2.  加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油搅拌至微发。

3.加入话梅肉、梅子酒搅拌成面糊。

4.将面糊倒入预先准备好的模具内，入炉以上火190℃、下火140℃的温度烘烤20分钟即可。

大师支招：

搅拌时，不要搅拌过度，拌匀即可，烘烤时注意火候，颜色不宜太深。

 《经典烘焙大全》

作者：犀文图书编著

出版社：中国纺织出版社

索书号：TS213.2/26

馆藏地：三楼自然科学阅览室