【“阅”享生活】宅家美食战“疫”-梅酒蛋糕

病毒来袭,我们积极响应国家号召,不外出聚餐,一日三餐全部在家解决。“宅”在家的期间很多人都化身小厨娘,家常美食到网红美食,一时技痒的网友们开启了全民美食。今天,小编特为大家准备了宅家美食战“疫”食谱,让我们用美食来治愈这段特殊的时光吧!

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梅酒蛋糕

材料:话梅肉400克,梅子酒120毫升,鸡蛋12个,白糖800克,盐12克,低筋面粉1000克,泡打粉12克,蛋糕油60克.

做法:

1. 将鸡蛋、白糖、盐搅拌均匀

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2.  加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油搅拌至微发。

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3.加入话梅肉、梅子酒搅拌成面糊。

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4.将面糊倒入预先准备好的模具内,入炉以上火190℃、下火140℃的温度烘烤20分钟即可。

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大师支招:

搅拌时,不要搅拌过度,拌匀即可,烘烤时注意火候,颜色不宜太深。

 《经典烘焙大全》

作者:犀文图书编著

出版社:中国纺织出版社

索书号:TS213.2/26

馆藏地:三楼自然科学阅览室