【“阅”享生活】宅家美食战“疫”-梅酒蛋糕
病毒来袭,我们积极响应国家号召,不外出聚餐,一日三餐全部在家解决。“宅”在家的期间很多人都化身小厨娘,家常美食到网红美食,一时技痒的网友们开启了全民美食。今天,小编特为大家准备了宅家美食战“疫”食谱,让我们用美食来治愈这段特殊的时光吧!
梅酒蛋糕
材料:话梅肉400克,梅子酒120毫升,鸡蛋12个,白糖800克,盐12克,低筋面粉1000克,泡打粉12克,蛋糕油60克.
做法:
1. 将鸡蛋、白糖、盐搅拌均匀
2. 加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油搅拌至微发。
3.加入话梅肉、梅子酒搅拌成面糊。
4.将面糊倒入预先准备好的模具内,入炉以上火190℃、下火140℃的温度烘烤20分钟即可。
大师支招:
搅拌时,不要搅拌过度,拌匀即可,烘烤时注意火候,颜色不宜太深。
《经典烘焙大全》
作者:犀文图书编著
出版社:中国纺织出版社
索书号:TS213.2/26
馆藏地:三楼自然科学阅览室