【阅享生活】餐桌上的美食:芝士焗蘑菇酿肉
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《芝士焗蘑菇酿肉》
原料:香菇或口蘑150克、猪肉馅150克、芝士碎(或芝士片)适量
调料:盐适量、生抽1小匙、料酒(或白葡萄酒)1小匙、罗勒少许(可省)、百里香(或意式混合香草调料)
做法:
1、香菇或口蘑洗净沥干,摘掉根部。
2、猪肉馅加盐、生抽、胡椒粉、料酒、罗勒、百里香碎搅打上劲。
3、将蘑菇底部朝下放入烤盘,淋点橄榄油。
4、取适量肉馅置于蘑菇上,放入预热190度的烤箱烤至肉馅差不多熟(约十分钟)时取出,放上芝士碎继续烤至其融化。
Tips:肉馅要三分肥,这样烤出来口感才会滋润。时间不要烤太久,以免肉馅发干影响口感。
文字图片均来源于:
《日日好食光:PUPPY的幸福家庭料理》第42-43页
作者:puppy著
出版社:北京联合出版公司
索书号:TS972.127/19
馆藏地:三楼自然科学阅览室