【阅享生活】餐桌上的美食：芝士焗蘑菇酿肉

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《芝士焗蘑菇酿肉》

原料：香菇或口蘑150克、猪肉馅150克、芝士碎（或芝士片）适量

调料：盐适量、生抽1小匙、料酒（或白葡萄酒）1小匙、罗勒少许（可省）、百里香(或意式混合香草调料）

做法：

1、香菇或口蘑洗净沥干，摘掉根部。

2、猪肉馅加盐、生抽、胡椒粉、料酒、罗勒、百里香碎搅打上劲。

3、将蘑菇底部朝下放入烤盘，淋点橄榄油。

4、取适量肉馅置于蘑菇上，放入预热190度的烤箱烤至肉馅差不多熟（约十分钟）时取出，放上芝士碎继续烤至其融化。

Tips：肉馅要三分肥，这样烤出来口感才会滋润。时间不要烤太久，以免肉馅发干影响口感。

文字图片均来源于：

《日日好食光：PUPPY的幸福家庭料理》第42-43页

作者：puppy著

出版社：北京联合出版公司

索书号：TS972.127/19

馆藏地：三楼自然科学阅览室