【阅享生活】餐桌上的美食:芝士焗蘑菇酿肉

【阅享生活】栏目是为各位读者倾情打造的一档品质健康生活栏目,随着疫情的逐步稳定,小编将持续为大家推送各类生活指南,带您品读好书、“阅”享生活。

1.png

《芝士焗蘑菇酿肉》

原料:香菇或口蘑150克、猪肉馅150克、芝士碎(或芝士片)适量

调料:盐适量、生抽1小匙、料酒(或白葡萄酒)1小匙、罗勒少许(可省)、百里香(或意式混合香草调料)

做法:

1、香菇或口蘑洗净沥干,摘掉根部。

2、猪肉馅加盐、生抽、胡椒粉、料酒、罗勒、百里香碎搅打上劲。

3、将蘑菇底部朝下放入烤盘,淋点橄榄油。

4、取适量肉馅置于蘑菇上,放入预热190度的烤箱烤至肉馅差不多熟(约十分钟)时取出,放上芝士碎继续烤至其融化。

Tips:肉馅要三分肥,这样烤出来口感才会滋润。时间不要烤太久,以免肉馅发干影响口感。

 

文字图片均来源于:

《日日好食光:PUPPY的幸福家庭料理》第42-43页

作者:puppy著

出版社:北京联合出版公司

索书号:TS972.127/19

馆藏地:三楼自然科学阅览室